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| Provence |
jeudi 02 septembre 2010 - Semaine 35
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Veau (Jeune Bovin) limousin 15kg |
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| Veau de race limousine élevé jusqu'à l'age de 9-11 mois avec la mère avant d'être mené à l'abattoir. Alimentation à base de foins de crau et compléments céréaliers, sans farines animales. La viande obtenue est une délicieuse et tendre viande rosée. Le poids du lot n'est pas contractuel et peut varier en fonction de la découpe de la bête après l'abattage . L'assortiment comprend escaloppes, côtes, tendrons, osso bucco,blanquette, et roti. Attention, l'UE dans un souahit d'harmonisation des noms de produits s'est prononcé sur l'appellation Veau. Plus d'explication sur : Appellation Veau | ||||||||||
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