Fournisseur : EARL Les deux rives (Roux)

Lieux : Raphele les Arles -

Date limite de consomation : 10 jours après votre livraison

Lieux de commercialisation : La Daube de Gasconne de Marie Cécile Crouzet vous est proposée via lepanierpaysan.com

Viande de Génisse (jeune femelle de moins de trois ans) de race Gasconne (Race rustique à viande, originaire des pyrénées, réputée pour la qualité de sa viande).
Les Gasconnes cousines de nos camargues (bovins à muqueuses noires du sud de l'Europ) ont gardé un caractère sauvage et sont élevées en totale liberté. Elle mangent dasn les prés toute l'année ce qui garantit une qualité de viande exceptionnelle riche en goût et pauvre en matière grasse.
Mentions obligatoires :
Origine France, soit lieu de naissance : France (Pyrénées), lieu d'élevage : France ( Gard Saint Gilles), lieu d'abattage : France (Nimes).
Tué dans un abattoir agréé (Nimes) et découpé dans un atelier de découpe agréé (Nimes)
Le bourguignon permet la préparation de viande en sauce, de daube, de steacks hachés