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| Provence |
vendredi 12 mars 2010 - Semaine 10
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Les paniers de la semaine |
Les produits au détail |
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Boeuf Gascon 15 kg |
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| Genisse de race Gasconne élevée jusqu'à l'age de 30-36 mois mois avant d'être menée à l'abattoir. Abattage en moyenne de 10 génisses par an.( exploitation très extensive) . L'abattage se fait dans un abattoir agréé, avec une maturation de la carcasse 10 jours au frigo. La découpe est assurée par une équipe de professionnels dasn un atelier spécialisé. Les lots sont emballés sous vide avec indication des dates d'abbatage et de conservation. La viande peut être gardé quelques jours au frigo ou 8 à 12 mois au congélateur. Alimentation au pré toute l'année, complément de luzerne bio en hiver, aucun complément céréalier ni farines animales. Le poids du lot n'est pas contractuel et peut varier en fonction de la découpe de la bête après l'abattage. L'assortiment comprend steacks, côtes, pièces à braiser, bourguignon, rôti, jarret et rumsteack. Mentions obligatoires : Origine France, soit lieu de naissance : France (Pyrénées), lieu d'élevage : France ( Gard Saint Gilles), lieu d'abattage : France (Nimes). Tué dans un abattoir agréé (Nimes) et découpé dans un atelier de découpe agréé (Nimes) Ce panier est livrable à partir de la semaine 3. Si vous le joignez à une commande, la totalité de cette commande sera livrée la même semaine que ce panier. Si vous désirez que le reste de la commande soit livré avant, il faudra faire 2 commandes distinctes. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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